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Nome do módulo
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Número de horas
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MÓDULO I – Higiene das Carnes
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2h 30m
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MÓDULO II – Microbiologia de Higiene Alimentar
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2h 30m
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MÓDULO III – Higiene dos Manipuladores
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2h 30m
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MÓDULO IV – Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios
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2h 30m
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MÓDULO V – Acondicionamento/Embalagem de Carnes e seus Produtos
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2h 30m
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MÓDULO VI – Condições Higiénicas a observar na venda e distribuição de carnes e seus produtos
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2h 30m
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